Postări

Paine de Casa

Imagine
Acum un an de zile am facut pentru prima oara paine de casa. Atat de buna a fost ca nu am mai renuntat la acest obicei pana in prezent. Pentru mine personal, este una dintre cele mai placute si relaxante activitati culinare. In special in serile racoroase de toamna bucatarie se incalzeste si miroase a paine calda. Imediat ce o scot din cuptor tai o felie si o savurez cu un strop de unt. Arome simple si perfecte. La inceput o sa fie putin solicitant deoarece fiecare cuptor coace in propriul ritm insa odata depasit acest prag lucrurile se simplifica. Timpul necesar prepararii este mare insa este ocupat de dospire si coacere iar cat timp se intampla acestea iti poti vedea linistit de activitatile casnice. De asemenea poti jongla cu tipurile de faina folosite, semintele din compozitie chiar si tipurile de drojdie folosite. O activitate minunata in care poti implica membrii familiei pasionati de gatit. Sunt foarte incantata de painea de casa si rar mai cumpar din magazine. Te invit sa parc...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Supa de Rosii cu Galuste

Imagine
Odata cu venirea sezonului rece simt nevoia de a consuma supe calde. Cele pe baza de carne dureaza destul de mult si nu imi place sa le servesc seara. Asa ca va propun o supa simpla si rapida, cu rosii si galuste de casa. Am avut noroc si inca am gasit rosii gustoase la piata, pe perioada iernii folosesc rosii la cutie sau bulion de casa. In afara de usurinta cu care se pregateste aceasta reteta imi place foarte mult si numarul redus de ingrediente . Daca gasesti mult prea greu de facut galustile poti incerca aceasta supa cu crutoane ...sigur ai prin casa cateva bucati de paine mai veche pe care le poti utiliza. A obtine galusca perfecta a fost multa vreme o adevarata provocare deoarece dimensiunea oului si consistenta grisului variaza de la un produs la altul. Cred cu tarie ca pe masura ce experimentezi mai mult rezultatele sunt mai bune. In bucatarie este greu sa obtii rezultate perfecte daca nu te antrenezi zi de zi, teorie valabila in orice domeniu. Dar sa lasam vorba si sa trecem ...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Cuib de Viespi

Imagine
Pentru acest sfarsit de saptamana iti propun o reteta interesanta si foarte gustoasa, care iti va incalzi bucataria dar si gusturile. Imi plac produsele de patiserie si de ceva vreme ma gandesc ca cele preparate in casa ar fi mai gustoase si mai sanatoase pentru ca au ingrediente de calitate. Iata dovada! Aceasta reteta m-a cucerit de la prima incercare si a urcat rapid in topul cerintelor. O sa ai putin de munca insa rezultatul este unul de exceptie. Partea simpatica este ca poti diversifica umplutura in functie de ingredientele favorite. Aluatul mi-a amintit de cozonaci si de perioada sarbatorilor de iarna. Hai sa parcurgem impreuna necesarul de ingrediente! Pentru aluat vei avea nevoie de : - 500 de grame de faina alba de grau; - 40 de grame de drojdie proaspata; - 30 de grame de zahar; - 50 de grame de unt topit sau ulei de floarea soarelui; - 5 galbenusuri; - 300 ml de lapte caldut; - jumatate de lingurita cu sare; - coaja rasa de la jumatate de lamaie; Pentru uns vei...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Pui cu Sos de Ciuperci si Cartofi Dulci

Imagine
Aceasta reteta am pus-o la punct in unul din acele momente cand deschizi frigiderul si gasesti o serie de ramasite (ingrediente) de la mesele percedente. O reteta simpla si rapida pe care o poti pregati in numai cateva minute. Cromatica vie iti va incalzi sufletul intr-o seara racoroasa de octombire iar papilele gustative vor jubila de bucurie. Multa vreme am ocolit cartofii dulci, insa odata ce am descoperit  gustul lor asemanator cu al dovleacului dar si calitatile sale nutritive am inceput sa il utilizez din ce in ce mai des in preparatele mele. Cantitatile urmatoare sunt numai bune pentru a hrani 2 "flamanzi": - o mana de marar tocat marunt; - condimentele favorite; - 2 cartofi dulci de dimensiuni medii; - 2 linguri de ulei; - 1 cub de unt; - 200 grame de piept de pui; - 1 lingurita de boia de ardei dulce/ iute; - 1 lingurita de turmeric; - 1 legatura de ceapa verde; - 4 ciuperci; - 3 linguri de iaurt grecesc; - sare si piper; Pentru inceput va trebui se po...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Paste cu Ton si Rosii

Imagine
Iti marturisesc cu sinceritate ca mereu am in camara trusa de prim ajutor in caz de musafiri neanuntati si flamanzi. Cateva ingrediente simple si delicioase care ma scot din incurcatura mereu. In plus sunt un mare consumator de paste si experimentez cel putin odata pe luna o reteta noua. Iti spun sincer ca nu m-au dezamagit niciodata si m-au ajutat sa inteleg si sa respect mai mult bucataria italiana ce se remarca prin ingredientul suprem: simplitate. Pentru reteta ce urmeaza nu vei avea nevoie de ustensile sau materie prima simandicoasa asa ca hai sa ne bucuram de placerea de a gati. Pentru 2 pofticiosi vei avea nevoie de: - 250 grame de paste (eu am folosit spaghetti nr.5 de la Barilla); - o conserva de ton bucati in ulei; - 500g de rosii proaspete; - 2 catei de usturoi; - busuioc proaspat; - piper si sare; -praf de ardei iute (pentru cei cu gusturi iuti); Intr-o oala suficient de incapatoare adauga 2,5 litrii de apa (1 litru de apa pentru fiecare 100 de grame de paste) si...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Briose cu Banane

Imagine
Nu stiu cum sunt altii dar eu mereu am prin casa 2- 3 banane. Mi se par o alternativa excelenta atunci cand nu ai timp sa iei micul dejun sau cand esti pe fuga si vrei o gustare sanatoasa. Insa exista momente cand raman neconsumate si e coc foarte tare, coja devenind inchisa la culoare. Atunci sunt numai bune pentru a pregati prajituri delicioase in cazul nostru niste briose simple si rapide. Pentru a le pastra proaspete cat mai mult timp le poti acoperi cu folie sau le poti depozita in o cutie inchisa. Ia-le cu tine la munca sau strecoara-le in pachetelul celor mici.  Pentru aproximativ 12 bucati vei avea nevoie de : - 120 de grame de unt la temperatura camerei; - 180 de grame de zahar brun( poti folosi si zahar alb,dar vor fi mai dulci); - 2 oua; - 250 grame de faina; - 1 lingurita bicarbonat de sodiu; - jumatate de lingurita de sare; - 100 de grame de nuci maruntite; - 3 banane coapte; - zahar pudra( obtional); Intr-un bol amesteca zaharul cu untul...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Pizza Margarita

Imagine
Blat simplu, ingrediente simple, gust desavarsit. Cam asa as descrie aceasta reteta. Alege sa te rasfeti cu un preparat ieftin si delicios. Am experimentat mai multe retete de blat si aceasta mi se pare delicios de crocanta. Sunt cateva reguli pe care ar fi bine sa le respecti pentru a obtine un blat crocant.  Una dintre aceste este sa setezi cuptorul la cea mai ridicata treapta atunci cand coci pizza. De altfel te poti juca in voie cu ingredientele preferate insa mentine combinatii simple fara aglomera blatul. Pentru a realiza 4 pizza numai bune pentru a hrani 4 guri flamande vei avea nevoie de: - 500 grame de faina; - 7 grame de drojdie granule; - 325 ml apa calduta; - 1 praf de sare; - 1 lingurita cu zahar; Pentru inceput dizolva drojdia in apa calduta si adauga lingurita cu zahar. Apa trebuie sa fie calduta pentru a activa bacteriile din drojdie, daca e prea fierbinte acestea vor muri si blatul nu va mai dospi corespunzator. Amestecul astfel format se lasa timp de 3...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe