Melcisori cu legume curcubeu

 
 Multa vreme am ocolit sfecla rosie. Pur si simpul nu stiam ce sa fac cu ea. Este o leguma delicioasa prezenta pe tarabe mai tot timpul anului. Relativ recent am descoperit gustul sau bogat si cat de usor  se poate pregatii.M-am gandit ca aceasta ar merge excelent langa un carnat proaspat (de vita cu oaie) si niste legume la cuptor.
 Trebuie sa recunosc ca sunt un mare fan al carnatilor, in special al celor facuti in casa. Nu de multe ori am fost dezamagita de "carnatii proaspeti" din comert dar mai sunt momente cand sunt surprinsa in un mod placut. Pentru astazi iti propun o masa colorata. Dar sa trecem si la treaba!

  Pentru reteta de azi, numai buna pentru 2 persoane vei avea nevoie de :

   - 350 grame de carnati proaspeti;
   - o sfecla rosie de dimensiune medie;
   - doi cartofi albi;
   - doi cartofi dulci;
   - broccoli;
   - mixul tau de condimente preferat ( eu am ales turmeric si boia de ardei);
   - sare, pier si 2 linguri cu ulei;

Pentru inceput pune sfecla rosie intr-o cratita, toarna apa cat sa o acoperi si pune-o pe foc. In functie de dimensiuni va fi nevoie sa fiarba aproximativ 30 de minute pentru a fi fiarta. O poti incerca cu o furculita. Vei observa ca atunci cand este gatita furculita patrunde cu usurinta in sfecla.

 Dupa ce am aranjat sfecla pune o alta cratita cu apa pe foc. A venit momentul sa te ocupi de legume. Curata ambele sortimente de cartofi de coaja si portioneaza-i, desfa broccoli-ul in buchetele. Cand apa a dat in fiert adauga numai cartofi albi. Dupa maxim 4 minute adauga buchetelele de boccoli, lasa sa dea in clocot si scurge legumele de apa folosind o sita.

 Porneste cuptorul la treapta 5 si tapeteaza o tava cu hartie de copt. Aseaza in tava tapetata legumele fierte si cartofii dulci cruzi. Pe ei nu ii fierbi deoarece se gatesc mai repede. Condimenteaza legumele dupa bunul plac, adauga uleiul, amesteca-le bine folosind o spatul sau mainile si da- le la cuptor cel putin 30 de minute amestecand din 10 in zece minute.

In ceea ce priveste carnatii eu am ales sa ii fac in forma de spirala si sa ii fixez cu scobitori. Pentru a ii gati am ales sa folosesc un gratar pentu ochiul aragazului. Daca nu dispui de asa ceva ii poti gati in o tigaie in care pui o lingura de ulei. Nu uita sa ii intepi de cateva ori cu o scobitoare  sau o furculita pentru a se patrunde bine.

 Cat timp ai facut toate aceste operatiuni este posibil ca sfecla sa fi fiert. Dupa ce o dau jos de pe foc eu o tin in apa rece 2 -3 minute timp suficient pentru a gasi punga cu manusi de plasic de unica folosinta. Ar fi bine sa ai asa ceva prin casa deoarece sfecla rosie pateaza foarte tare. Curat- o de coaja si da-o pe razatoare. Apoi condimentez- o cu otet, putina sare si un strop de ulei.

Tot ce a mai ramas acum este sa degusti. Spor la treba si nu uita mancarea e mai gustoasa cand pui suflet!






Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Pui cu Sos de Ciuperci si Cartofi Dulci

Imagine
Aceasta reteta am pus-o la punct in unul din acele momente cand deschizi frigiderul si gasesti o serie de ramasite (ingrediente) de la mesele percedente. O reteta simpla si rapida pe care o poti pregati in numai cateva minute. Cromatica vie iti va incalzi sufletul intr-o seara racoroasa de octombire iar papilele gustative vor jubila de bucurie. Multa vreme am ocolit cartofii dulci, insa odata ce am descoperit  gustul lor asemanator cu al dovleacului dar si calitatile sale nutritive am inceput sa il utilizez din ce in ce mai des in preparatele mele. Cantitatile urmatoare sunt numai bune pentru a hrani 2 "flamanzi": - o mana de marar tocat marunt; - condimentele favorite; - 2 cartofi dulci de dimensiuni medii; - 2 linguri de ulei; - 1 cub de unt; - 200 grame de piept de pui; - 1 lingurita de boia de ardei dulce/ iute; - 1 lingurita de turmeric; - 1 legatura de ceapa verde; - 4 ciuperci; - 3 linguri de iaurt grecesc; - sare si piper; Pentru inceput va trebui se po...
Citiți mai multe

Paste cu Ton si Rosii

Imagine
Iti marturisesc cu sinceritate ca mereu am in camara trusa de prim ajutor in caz de musafiri neanuntati si flamanzi. Cateva ingrediente simple si delicioase care ma scot din incurcatura mereu. In plus sunt un mare consumator de paste si experimentez cel putin odata pe luna o reteta noua. Iti spun sincer ca nu m-au dezamagit niciodata si m-au ajutat sa inteleg si sa respect mai mult bucataria italiana ce se remarca prin ingredientul suprem: simplitate. Pentru reteta ce urmeaza nu vei avea nevoie de ustensile sau materie prima simandicoasa asa ca hai sa ne bucuram de placerea de a gati. Pentru 2 pofticiosi vei avea nevoie de: - 250 grame de paste (eu am folosit spaghetti nr.5 de la Barilla); - o conserva de ton bucati in ulei; - 500g de rosii proaspete; - 2 catei de usturoi; - busuioc proaspat; - piper si sare; -praf de ardei iute (pentru cei cu gusturi iuti); Intr-o oala suficient de incapatoare adauga 2,5 litrii de apa (1 litru de apa pentru fiecare 100 de grame de paste) si...
Citiți mai multe

Bezele...dulci bezele

Imagine
   Iti marturisesc, cu cea mai mare sinceritate ca acest desert ma face sa ma gandesc la copilarie si la perioada sarbatorilor. Abia recent am descoperit de ce.... O sa incep cu minunata expresie "pe vremea mea" dulciurile se pregateau in casa si cu precadere de sarbatori. Crema care umplea delicioasele torturi era realizata cu ajutorul galbenusurilor si lasa mereu in urma cateva albusuri care erau transformate cu rabdare, dragoste, pricepere si mult zahar in delicioase bezele.  La minunatele bezele mi-a zburdat pofta cand am vazut cele 3 albusuri ramase de la tarta cu zmeura asa ca m-am pus pe documentat si pe treaba si rezultatul a fost unul ispititor. Urmeaza o reteta de bezele delicioasa si nu atat de greu de realizat. Vei avea nevoie de: - 3 albusuri; - 200 de grame de zahar tos (sau tors daca aveti un motan prin preajma); -100 de grame de miez de nuca; -50 de grame de fulgi de cocos; Incinge cuptorul la trepta 4 (foc mediu). Intr-o tava tapetata ...
Citiți mai multe