Motanul Flamand

Acum un an de zile am facut pentru prima oara paine de casa. Atat de buna a fost ca nu am mai renuntat la acest obicei pana in prezent. Pentru mine personal, este una dintre cele mai placute si relaxante activitati culinare. In special in serile racoroase de toamna bucatarie se incalzeste si miroase a paine calda. Imediat ce o scot din cuptor tai o felie si o savurez cu un strop de unt. Arome simple si perfecte. La inceput o sa fie putin solicitant deoarece fiecare cuptor coace in propriul ritm insa odata depasit acest prag lucrurile se simplifica. Timpul necesar prepararii este mare insa este ocupat de dospire si coacere iar cat timp se intampla acestea iti poti vedea linistit de activitatile casnice. De asemenea poti jongla cu tipurile de faina folosite, semintele din compozitie chiar si tipurile de drojdie folosite. O activitate minunata in care poti implica membrii familiei pasionati de gatit. Sunt foarte incantata de painea de casa si rar mai cumpar din magazine. Te invit sa parc...

Odata cu venirea sezonului rece simt nevoia de a consuma supe calde. Cele pe baza de carne dureaza destul de mult si nu imi place sa le servesc seara. Asa ca va propun o supa simpla si rapida, cu rosii si galuste de casa. Am avut noroc si inca am gasit rosii gustoase la piata, pe perioada iernii folosesc rosii la cutie sau bulion de casa. In afara de usurinta cu care se pregateste aceasta reteta imi place foarte mult si numarul redus de ingrediente . Daca gasesti mult prea greu de facut galustile poti incerca aceasta supa cu crutoane ...sigur ai prin casa cateva bucati de paine mai veche pe care le poti utiliza. A obtine galusca perfecta a fost multa vreme o adevarata provocare deoarece dimensiunea oului si consistenta grisului variaza de la un produs la altul. Cred cu tarie ca pe masura ce experimentezi mai mult rezultatele sunt mai bune. In bucatarie este greu sa obtii rezultate perfecte daca nu te antrenezi zi de zi, teorie valabila in orice domeniu. Dar sa lasam vorba si sa trecem ...